Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Whiskey Time 

Создана: 20 Декабря 2011 Втр 0:56:52.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 109, просмотров: 19604

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Вперёд
  1. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    20 Декабря 2011 Втр 0:56:52
    Кто какой предпочитает, сорта, марки. Впечатления о новых опробованных виски, личный рейтинг и всё что связанно с этим напитком.

    Сообщения типо "лучший виски это водка" писать не стоит, сдесь обсуждаем виски, а не пердпочтения в алкоголе впринципи.

    Правило пяти «S» - это не что иное, как алгоритм дегустации виски, состоящий из пяти стадий: Sight (любоваться), Smell (вдыхать), Swish (смаковать), Swallow (проглотить), Splash (разбавить). В русском переводе это звучит следующим образом: посмотреть, понюхать, посмаковать, проглотить, плеснуть воды. Отсюда и другое название – правило 5 «П».

    Sight – Посмотреть

    В первую очередь нужно оценить цвет напитка. Для этого, во-первых, нужно правильно подобрать бокал. Как правило, это должен быть бокал из тонкого гладкого стекла с сужающимся кверху горлышком и тонкой ножкой, по форме напоминающий тюльпан. . Цвет, текстура напитка могут сказать настоящему ценителю о возрасте напитка, его крепости и качестве.

    Справедливости ради, стоит отметить, что на профессиональных дегустациях часто используют непрозрачные стаканы, т.к. внешний вид напитка иногда может ввести в заблуждение. Например, цвет может быть изменен за счет присутствия в напитке карамели, а так же особенностей бочки, в которой хранился виски.

    Smell – Понюхать

    Прежде чем ощутить аромат напитка бокал нужно подержать в руках, несколько раз повернуть и попробовать вдохнуть запах. Аромат следует вдыхать с разного расстояния, чтобы в полной мере ощутить как летучие запахи, так и стойкие ароматы. Запах виски свидетельствует о его составе, букете, выдержке.

    Основные группы и диапазоны букета классифицируются следующим образом:
    эфирные тона
    cладкие тона
    растительные тона
    тона злаковых
    фенольные тона
    древесные тона
    масляные тона

    Swish – Поcмаковать

    Сделав маленький глоток, напиток нужно некоторое время подержать во рту, «покатать» языку, можно сказать даже «пожевать». Это поможет оценить все составляющие вкуса виски. Существует ряд терминов для описания вкуса напитка: сладкий, горький, острый, вяжущий, согревающий, охлаждающий, клейкий. Все они выражаются в начальном вкусе, собственно вкусе и послевкусии. Эти этапы соответствуют первому ощущению во рту, вкусу виски при попадании на язык и ощущению, сохраняющемуся после глотка.

    Swallow – Проглотить

    На этом этапе можно оценить резкость или мягкость напитка. Виски глотают неспеша, глоток должен быть маленьким.

    Splash – Плеснуть Воды

    Опытные дегустаторы зачастую сразу переходят к этому этапу, чтобы с помощью воды раскрыть вкус напитка, его аромат. Это особенно важно для крепких сортов, особенности которых тяжело оценить в неразбавленном состоянии. При смешивании бокал должен быть наполнен виски не более чем на 1/3.
  2. 07 Июня 2012 Чтв 16:02:49
    Если в целом, то верно.
    Если в контексте обсуждаемого выше (где попробовать), то это суперневыгодное предложение.
    Понимаю, было бы что-то такое чего купить нельзя.

    Колчак, кстати, не паб, а так.. недоразумение Смайлик :-)
  3. 07 Июня 2012 Чтв 16:11:47
    Ну нафига мне 0,7 попробовать? А если не понравится? В контексте попробовать - выгоднее переплатить за 50 грамм, чем "сэкономить" на пузыре 0,7.
  4. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    14 Июня 2012 Чтв 19:58:38
    Попробовал виски Cutty Sark 15 летний, понравился. Очень мягкий, с богатым спектром фруктовых нот. Кстати именно этот виски предпочитают герои Харуки Мураками, считай он мне и разрекламировал)
  5. 14 Июня 2012 Чтв 20:37:43
    Chivas Regal 18 years Exclamation
  6. 15 Июня 2012 Птн 8:24:19
    Chivas переоценен, мягко говоря.
  7. 15 Июня 2012 Птн 8:25:43
    Carlito писал : Попробовал виски Cutty Sark 15 летний, понравился.


    Надо полагать, чисто солодовый, без зерна?
    А я вот от купажей вообще отъехал, как-то враз перестали быть интересны Смайлик :-)
  8. 15 Июня 2012 Птн 9:33:53
    bass13 писал : Chivas переоценен, мягко говоря.


    Что бы выбрали мерседес или бмв?

    Это дело вкуса - было интересно попробывать хороший вискарь из мало известных марок алкоголя?)
  9. 15 Июня 2012 Птн 12:05:57
    Да нет же, тут ни слова о "мерседесе" и "бмв".
    За ту цену, которую стоит восемнашка купажированного чиваса, можно взять какой-нибудь приличный сингл-молт, куда как более богатый вкусом и ароматом.

    И кого-кого, а уж Чивас не назовешь "мало известной маркой".
  10. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    17 Июня 2012 Вск 21:54:29
    bass13 писал : Надо полагать, чисто солодовый, без зерна?


    Нет, купажированный, De luxe
  11. 18 Июня 2012 Пон 8:33:52
    Carlito писал :
    bass13 писал ... : Надо полагать, чисто солодовый, без зерна?


    Нет, купажированный, De luxe


    Тогда дороговато, по правде говоря.

    Взял на выходных бутылочку Glenfarclas 10yo.


    Сингл со Спейсайда, оказался суперхересным.
    Пахнет вином (или даже советским шампанским, такие ассоциации), бочкой. На вкус сухой, очень сильно отдает хересом, сладковат.
    Несколько не мой вкус, как оказалось, но опыт, безусловно, очень интересный.
  12. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    18 Июня 2012 Пон 11:10:27
    bass13 писал : Тогда дороговато, по правде говоря.

    Я не покупал, товарищ привез по заказу в подарок так сказать. Катти Сарк марка очень известная, хотел попробовать, понравилось. Вы за сколько брали бутылку?
  13. 18 Июня 2012 Пон 11:19:10
    Я Cutty Sark не брал, в интернете глянул цену.
    Хотя как-то, кстати, заглядывался на более молодой, было интересно попробовать.

    Glenfarclas 10 не очень дорогой, где-то 1600.
  14. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    27 Ноября 2012 Втр 14:53:01
    Ктонибудь пробовал Singleton of Dufftown 12 Year Old? как впечатления?
  15. 27 Ноября 2012 Втр 14:55:23
    Carlito писал : Ктонибудь пробовал Singleton of Dufftown 12 Year Old? как впечатления?


    Я не пробовал, но и не тянет.
    Попробовал бы его в самую последнюю очередь, и так есть из чего выбирать.
  16. Carlito


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    27 Ноября 2012 Втр 15:22:03
    хорошие отзывы про него, плюс акция неплохая, в подарочной упаковке 0.7 с двумя неплохими роксами в раёне двух тысяч
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Вперёд