Реально полезные гаджеты для кухни
Создана: 01 Июня 2010 Втр 20:43:06.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 8484, просмотров: 1520101
-
Хотелось бы "открыть Америку" и поделиться впечатлениями от использования некоторых вещей на кухне.
Хорошие штуки:
Стеклокерамическая варочная панель. У меня газовая. Электрическая еще удобнее. Достоинства - не пригорает убежавшая еда, легко моется, красивая. Я ее мою обычно простым средством для мытья посуды и только иногда - специальным для стеклокерамики.
Духовка. Готовка еды в духовке занимает минимум времени: порезал, посолил, приправил. Поставил в духовку и спокойно своими делами занимаешься не бегая через каждые 5 мин. помешивая, подсаливая и т.д. И еще это вкусно и полезно.
Духовка с грилем - можно делать вкусную курицу и тосты.
Тефлоновый рукав для запекания - в нем жарится все в разы быстрее. Не подгорает, не засыхает. Я беру среднюю сковородку, накладываю в нее еду, запихиваю в рукав, заворачиваю с боков, жарю в духовке, а потом порумяниваю грилем.
Большая антипригарная кастрюля - казан. Удобно все варить, особенно всякие тушенности, а потом опять же хорошо использовать для готовки в духовке. особенно при наличии жароустойчивой крышки можно экономить на тефлоновом рукаве.
Целлюлозные салфетки. Которые когда высыхают - скукоживаются, а при намокании - опять становятся мягкими. Хорошо вытирают влагу, удобно мыть посуду, вытирать стол и долго не "портятся". т.е. не начинают пахнуть неприятно.
Кто чем еще может поделиться в этом плане? -
Давайте я подкину не гламурную, "допотопную" идею, но, может быть кому то нужны не шашечки...
Для тех, кто любит блины в чистом виде, т.е. без наполнителя(и я в том числе) прям со сковороды, такие тоненькие, плотные, в мелкую дырочку, шуршащие, а не толстые, сырые внутри. Так вот, я их люблю есть прямо со сковороды, чтоб они не ложились в тарелку, ибо они через несколько секунд в ней теряют своё "шуршание", отсыревают, а такие я уже не люблю. так вот, когда я наемся таких шуршащих блинов, то все остальные отсыревшие уже подлежат сворачиванию в трубочку, плотному укладыванию на большую чугунную сковороду с добавлением туда граммов 50-70 сливочного масла и выставления медленный огонь. Минут через 7-8 тихого жарения блины переворачиваются зажаристой корочкой кверху и добавляется ещё граммов 30 сливочного масла для окончательного придания блинам шуршащих свойств - через 5 минут их можно употреблять.
Минут через 10 можно брать руками...
Закралось сомнения - вы вообще чего-нибудь готовите, или только в теории? За несколько часов косточка льдом покроется. -
У меня удивительное свойство есть - я могу есть практически только что выложенную еду из кипящей посуды. Могу и горячую мясную мозговую кость с удовольствием глодать, перекидывая из руки в руку.
Остывшую еду вообще не понимаю и терпеть не могу холодных основных блюд типа окрошки. Еда для меня должна быть, как минимум, теплая (естественно, салатов это не очень касается). -
-
Topmanager писал :
У меня удивительное свойство есть - я могу есть практически только что выложенную еду из кипящей посуды. Могу и горячую мясную мозговую кость с удовольствием глодать, перекидывая из руки .
да есть то ешьте
а отделить мясо от косточки?
вы меня не понимаете
сварите сегодня суп с мясом и проверьте себя
засеките время -
Вау! Да вы готовит не умеете!
Я делаю так: в скороварку кидается мясо(больше ничего) и те 30 минут, что оно готовится нарезаются другие ингредиенты(картошка, капуста, лук, морква для обжарки и т.д.) , делается зажарка. Через 30 минут мясо готово, оно(мясная косточка(косточки)) извлекаются из бульона и в бульон засыпаются заранее приготовленные овощи. Пока они закипают и варятся - извлечённое мясо остывает, через 10 минут мясо отделяется от костей, режется на мелкие кусочки и добавляется в почти готовый суп. Мозгоая косточка(при наличии оной) стучится об столовую ложку для вытряхивания жирного, вкусного мозга...слюна закапала..., затем мозг перекладывается на тонкий(!) кусочек бородинского хлеба и.... вкусно. -
а я хочу чтобы пока овощи варятся мясо все равно было с ними хоть уже и без косточки518 писала : Так вроде сначало бульон, потом он процеживается и внем варятся овощи, за это время разделывается мясо и, в зависимости от объемов супа и планируемых сроков его съедания, кладется обратно или нет.
так вкуснее -
ну много кто не умеет
но я по крайней мере пытаюсь
почему я должна готовить как вы?
мне нравится по своему -